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2004年11月18日

アダンとオオタニワタリ

アダンとオオタニワタリの炒め物アダンとオオタニワタリの炒め物

アダンって知っていますか?
(タコノキ科)
沖縄に来て道端に生えているのを見た事があり、何だろう?と思っていました。パッと見、パイナップルのように見える植物です。
オオタニワタリって知っていますか?
変わった名前です。何だかさっぱりわかりませんでした。

「アダンとオオタニワタリの炒め物」なる料理を、小料理屋さんで見つけて名前を初めて知りました。アダンは見た目も触った感じもゴツかったので、とても食べられるとは思っていませんでした。

まずアダンの食感は、キノコみたいな感じでした。私は食通では無いので間違っているかもしれませんが、エリンギのような味でした。オオタニワタリは、緑色がとても濃くヌメっとした感じでした。

どちらも炒め物にすると、とても美味しいです。
料理人の方の腕が良いのかもしれませんが、是非また食べたいと思いました。

沖縄料理は、まだまだ奥が深いです。



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Posted by hirononono at 2004年11月18日 20:33
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