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2004年06月24日

琉球料理:ちぬまん

「ちぬまん」って???
スズキ目ニザダイ科
英名:unicorn fish
学名:Naso unicornis
大和名:テングハギ
沖縄名:ちぬまん

変わった名前の店だなと思っていたのですが、魚の名前だったとは。沖縄視察の際に、ご案内頂いた沖縄県の方々と親睦をかねて飲みにいきました。宿泊先の「パシフィックホテル」からタクシーに乗って運転手さんに「ハーバービューホテル」の交差点の所の「ちぬまん」ってお店わかりますか?と言うと二つ返事でOK!との事。お〜地元では有名なお店だったようです。
定番の”ゴーヤチャンプル”・”グルクン”などを頂いたのですが、一番美味しかった〜と思ったのは”島豆腐”でした。こちらで言う”厚あげ”のような見た目だったのですが、数倍美味かったです。泡盛も、しっかりと頂きました。

とても綺麗なお店でお勧めです。県庁近くです。

URL↓
http://www.chinuman.com/

※トップページから進むと、沖縄の音楽が流れますので、音は控えめにね。


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Posted by hirononono at 2004年06月24日 20:40
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